Recept och måltider

Matlagningstips

Att laga mat till sitt barn är lika enkelt som att laga mat till sig själv. Du måste inte vara kock, det gäller bara att komma igång! Här har vi samlat några enkla tips och saker du bör tänka på när du lagar barnmat.

Enkla tips

En stavmixer är bra att ha när man ska göra egen barnmat. Den är smidig och tar ingen plats!
Med en vitlökspress kan du lätt pressa smakportioner av potatis, grönsaker, frukt och bär.
När du lagar mat till barn under 1 år är det praktiskt att göra många portioner samtidigt. Frys sedan ner i mindre portioner. Då spar du både tid och pengar.
Tänk på att duka och ha mysigt omkring er under måltiderna. Maten smakar bättre om den serveras aptitligt och måltidsmiljön är lugn och trivsam.

Tillagning

Välj alltid fräscha råvaror, gärna ekologiskt odlade.
Använd bara vatten från kallvattenkranen. Om du använder varmvattenkranen kan du bland annat få med koppar och andra utfällningar från vattenledningsrören.
Koka frukt och grönsaker så att de precis är genomkokta. Då bevarar du vitaminerna bättre.
Köttprodukter skall vara helt genomkokta eller genomstekta. Detta gäller speciellt fågel.
Var inte rädd för att krydda maten med vitlök, curry, dill, basilika och andra kryddor från 6-8 månader och uppåt.

Uppvärmning

Mikrovågsugnen passar bra för uppvärmning och upptining av barnmat. Kom ihåg att kontrollera temperaturen på all mat innan du serverar den.

Infrysning

Lägg gärna puréer i fryspåsar och platta till paketen när du fryser in. Då är det lätt att bryta så många bitar som behövs till måltiden.
Överbliven mat som ska sparas måste snabbt kylas ner för att undvika bakteriebildning.
Tina gärna djupfryst mat i kylen, då bevaras smak och näringsämnen bättre. Hetta sedan upp maten ordentligt och rör om då och då så att den blir genomvarm. Låt maten svalna lite och kontrollera så att den inte är för varm.
Det går bra att frysa in överbliven mat från HiPPs barnmat på burk, förutsatt att innehållet inte har serverats direkt ur glasburken.
Modersmjölksersättnings-, tilläggsblandnings- eller vällingpulver kan frysas i små portioner och förvaras vid -18 grader Celsius i upp till 3 månader. Efter upptining bör pulvret användas inom några få dagar. Färdigblandad modersmjölksersättning, tillskottsnäring och välling bör inte frysas.

Hygien

Var alltid noggrann med den personliga hygienen vid matlagning. Detta gäller även när du diskar flaskor och köksredskap.

Viktigt att tänka på

Salta inte barnets mat. Undvik salt det första året, även örtsalt. Njurarna är inte färdigutvecklade och kan inte ta hand om för mycket salt. Självklart vill även små barn att maten ska smaka bra och det är fritt fram att använda exempelvis örtkryddor, vitlök, peppar och andra kryddor från 6-8 månader och uppåt.
Kosttilskott (vitaminpreparat etc.) är inte nödvändigt för barn under 1 år, men kan ordineras av läkare eller sjuksköterska. Undantaget är D-droppar.
Ge inte honung till barn under 1 år. Honung kan innehålla bakteriesporer som är skadliga för spädbarn.
Undvik spenat, rödbeta, mangold, bladselleri och nässlor eftersom innehållet av nitrat är för högt för spädbarn.
Ge aldrig nötter, jordnötter och liknande före 3 års ålder, då de lätt kan få ner dem i luftstrupen.
Undvik vanlig mjölk i större mängder till dess att barnet närmar sig ettårsåldern.
Små barn kan bli lösa i magen av för mycket fibrer. Vid 8-9 månaders ålder är det många som ger fullkornsgröt eller fullkornsvälling för att det mättar lite bättre. Man kan också börja ge mer fiberrikt bröd än tidigare.
Var sparsam med sockret, det behövs egentligen inte och finns i massor av olika livsmedel som du kanske inte tänker på. Att saft, läsk och glass innehåller socker vet nog de flesta, men visste du att även smaksatt fil och yoghurt, kräm och nyponsoppa innehåller socker? Socker är inte farligt, men ger bara kalorier och varken vitaminer eller mineralämnen.