Meny

Kött

Historik

Ända sedan människans ursprung har vi ätit kött av vilt. Efterhand som boskapsskötseln utvecklades ingår kött av olika slag som ett vanligt alternativ på middagsbordet.

Tillagning/beredning

Kött kan tillagas på en mängd olika sätt: stekt, kokt, grillat, rökt, torkat, även rått kött finns ibland på menyn. Dessutom används kött som ingrediens i korv, patéer, pastej osv.

Infrysning

Kött går utmärkt att frysa. 

Kött till små barn

Kött till små barn ska till en början vara kokt eller tillagat i gryta. Rått kött kan innehålla bakterier och bör inte serveras till små barn.

Speciella näringsämnen

Kött innehåller olika näringsämnen, bland annat protein, järn och zink. Mörkt kött, t.ex. högrev innehåller 20,6 g protein, 2,6 mg järn och 7 mg zink.